امتیاز : -5

فهرست

 

مقدمه     ‏2‏

 

مشخصات شهر بیرجند         ‏2‏

 

پیشنهادات طراح    ‏2‏

 

محاسباتU ‎‏ دیواره های سردخانه         ‏3‏

 

محاسبات بارهاي سرمايشي اتاق سیب   ‏8‏

 

محاسبات بار  اتاق پيش سردكن         ‏13‏

 

محاسبات بار سرمایش انجماد گوسفند     ‏18‏

 

محاسبات بار سرمايش نگهداری گوسفند‏22‏

 

محاسبات انتخاب اواپراتورها  ‏26‏

 

محاسبات ترمودینامیکی ‏       ‏30‏

 

انتخاب کمپرسور    ‏36‏

 

طراحي لوله¬كشي  ‏38‏

 

لوله کشی موتورخانه           ‏47‏

 

موتورخانه            ‏45‏

 

نقشه سردخانه       ‏46‏

 

پیوست ‏   ‏47‏

 

مقدمه‏

 

تاريخ نگهداري مواد غذايي با تاريخ پيدايش انسان و تغذيه وي همراه ‏بوده، يكي از بزرگترين مشكلات اكولوژيكي وي را تشكيل داده است زيرا ‏بشر به منظور نگهداري مواد غذايي براي ساير فصول همواره با موجودات ‏مزاحمي كه خود را شريك غذاي او مي¬دانستند مواجه بوده. حيوانات ‏مختلف مانند سگ، گربه، جوندگان و حشرات و سرانجام باكتري¬ها، ‏قارچهاو كپك¬ها هميشه در كمين خوردن و از بين بردن يا آلودگي غذاي ‏انسانها بوده¬اند. تعداد بسياري از اين موجودات هنوز هم مغلوب بشر ‏نگرديده¬اند و از اين رو به نظر مي¬رسد كه جدال انسان با آنها ابدي ‏خواهد بود.‏

 

پیشنهادات طراح 

 

محل احداث پروژه شهر بیرجند واق در استان خراسان جنوبی می باشد .‏

 

دیواره های اتاقهای میوه و اتاقهای گوشت هر کدام جداگانه طراحی شده ‏است.‏

 

دربهای اتاق سردخانه نیز مانند دیواره ها به دونوع تقسیم میشود ‏‏.دربهایی برای اتاقهای زیر صفر ودربهایی برای اتاقهای بالای صفر.‏

 

نکته مهم اینکه برای سردخانه مذکور سوله درنظر نگرفته شده است چون ‏به خاطر هزینه تمام شده سوله که گران می باشد طراح از طراحی سوله ‏صرف نظر کرده است.‏

 

سردخانه مذکور دارای قسمت بسته بندی میباشد که قسمتی از راهرو به ‏این قسمت واگذار شده است.‏

 

دربهای سردخانه از نوع کشویی می باشد.‏

 

در انتخاب اواپراتور فاصله همه پره ها از یکدیگر 6 میلیمتر ‏درنظرگرفته شده است .‏

  گزارش تخلف  |  افزودن به فایل های من | masoudmaz | تاریخ ارسال : 28 /08 /1394

شما هم می توانید در مورد این فایل نظر دهید.